Vi har stor erfarenhet av att arrangera personliga bröllops-
Aktivera er på konferensen med matlagningsteam under ledning av professionell kock. Kvällsmeny för
konferensgäster
Måndag
Ängsyrasoppa med rostade havskräftor
Halstrad fjällröding med minirödbetor, rökt sifdläsk, brynt citronsmör
och färskpotatis
Crème vanilj med pocherad frukt
Tisdag
Skaldjursceviche
Gremolatamarinerat majskycklingbröst, gräslökspotatis och
crème fraiche smaksatt med lime och koriander
Apelsinsallad med blodapelsinsorbet
Onsdag
Marsvikens Grillbuffé
Flera varianter av grillat kött och fisk, tillbehör och sallader
Jordgubbar á la Haga
Torsdag
Grillad grönsparris med löjromshollandaise
Grillad kalventrecôte med säsongsprimörer, krossad potatis och balsamicosky
Trilogi av crème brûlée; kokos, choklad och vanilj
Fredag
Anklever- och purjolöksterrine med rostad brioche
Torskrygg (KRAV, krokfångad), vitlökspuré, panchette-chips och cabernetsås
Valrhona mörk chokladbakelse med chokladglass
Lördag
Halstrade pilgrimsmusslor med blomkåls- och jordärtskockspuré samt romsmörsås
Oxfilé tournedos med pomme dauphinoise, säsongsprimörer och diablosås
Crème fraiche-sorbet med bärconsomme
Söndag
Tonfiskcarpaccio med thai-sesamglaze
Grillad kalv med tryffeldoftande svamprisotto, kokta vårprimörer och basilikaolja
Jordgubbar Pavlova
Vi dukar upp för er.
Auktoriserad KRAV-restaurang
Vi är måna om att kvaliteten på vår mat ska vara av högsta klass. Därför faller det sig naturligt att vi använder oss av KRAV-märkt mat och har ett ekologiskt tänk i vår matlagning.
Marsviken på Facebook